空靈問路

據統計，台灣人每年喝掉近千億元飲料，手搖店密度更勝便利商店

有一陣子又中了手搖飲的毒，尤其工作一忙或是在炎熱的夏天根本沒有食慾，

來一杯手搖飲剛剛好，既能消暑、加了珍珠又能有飽足感

上班來點療癒的、上班來點小確幸等等

但有一次看了手搖飲製作過程，認真回想後

我，到底喝進了什麼?

這冰塊衛生嗎?這店員手有消毒嗎?他是不是沒洗手就拿冰杓然後又放回去!!

我這一杯飲料竟然喝了好幾個小時!!從冰到不冰還加奶放在室溫那麼久，這還可以喝嗎?

1.手搖茶飲最常被檢驗出:生菌數與大腸桿菌群超標

手搖飲大多被檢驗出含有金黃色葡萄球菌、大腸桿菌，將其喝進肚，可能會引發腸胃不適、急性腸胃炎。雖不會立即致病，但常常出現腹痛、腹瀉等腸胃不適，也表示製造過程中的原料或設備、器具等有被污染

2.冷凍無法殺菌，冰塊與水源安全衛生問題

冰塊製作過程是否乾淨衛生:

使用的水源必須過濾與殺菌；水源過濾設備、濾心有無定期更換；冰杓放在冰塊槽內都容易造成冰塊污染

3.手搖飲的配料也是風險高

高糖分、高澱粉是細菌的最愛，配料的擺放環境的溫度、有無加蓋，以及多久時間內要使用完畢或是報廢

4.微生物最適生長溫度是:5～65度C

因此喝熱飲比冰飲相對安全，而冰飲若是喝太久恢復室溫風險就提高，因此最好在購買後儘速喝完，不然又成為細菌孳生的溫床，並且千萬不要放到冰箱隔天再喝。

5.許多衛生安全問題都源自於人為

調製飲料人員是否有洗手消毒

6.搖搖杯等器具必須每次確實清洗乾淨

手搖茶飲含糖又含奶，若是殘留在器具上，就成了細菌滋生的溫床

7.抹布與製作檯面應維持乾淨整齊

抹布在擦拭檯面或是清潔封膜後的飲料杯外表，都會沾上糖與奶等成分，因此抹布應加強清洗消毒。

(文章引用:食力)

如果含有「大腸桿菌」的話，放了3小時後，裡頭有糖、蛋白質，細菌繁殖超快，

平均每20分鐘就會繁殖1倍，每3個小時細菌量，就會變成500倍，因此專家才會建議，手搖飲最好在1小時內喝完，超過1小時就不要再喝了。

喝過的飲料其實已經被口中、空氣中的細菌入侵，如果沒有馬上喝完，再加上溫度、濕度達到適合細菌生長的環境(文章引用:奇摩新聞)

除了手搖杯，一般飲品也是要注意細菌含量

將水、麥茶、100%柳橙汁、牛奶咖啡、可樂等6種飲品，喝了一口後放在溫度28度、濕度70%的房間24小時，然後檢測細菌量!

實驗結果發現這些飲品的細菌量狀況：

1、水：600個上升到1100個

2、麥茶：600個上升到3700個

3、100%柳橙汁：600個上升到250萬3900個

4、牛奶咖啡：600個上升到517萬5900個

5、可樂：600個上升到249萬3800個

最可怕的是牛奶咖啡增加了8627倍！

1.洗腎王國

台灣之所以成為「洗腎王國」，除了與高齡化社會有關 ，主要原因來自於糖尿病、高血壓、高血脂患者持續增加且控制不良，進而邁入不可逆的洗腎階段。根據2018台灣腎病年報統計分析，洗腎者有46.1％來自於糖尿病併發症。

2.糖尿病

當每天的熱量攝取中增加150大卡由糖類供給，罹患第二型糖尿病的風險就會上升11倍之多。

3.高尿酸血症

果糖也容易磷酸化，中間產物之一的腺嘌呤(又稱為普林)，最後會形成尿酸，而過多尿酸若無法代謝，將導致痛風。

4.肝臟疾病

市面上多數手搖飲料或包裝飲品多添加玉米果糖，長期食用恐對肝臟造成負擔。

人體在消耗果糖，需依賴肝臟代謝轉換成三酸甘油脂，進而成為脂肪累積，這也是脂肪肝成文明病的主因。

5.肥胖

每天喝＞500cc以上的全糖飲料的青少年，其BMI值高於25的機率是沒有攝取含糖飲料者的4.9倍

6.牙齒牙周健康

每次吃糖後，口中PH值就低於6，分次喝等同打造酸性齲齒環境，即便有潔牙但沒用牙線，蛀牙還是會找上門

7.心血管疾病

心血管疾病的死亡風險， 會隨著攝取較多的添加糖而上升

(文章引用:元氣網)

看完以上...還是多喝水好，沒事多喝水

國健署建議，依每人每天熱量攝取2000大卡計算，精緻糖熱量不可超過每日總熱量攝取的10%為限(即200大卡)。

首選飲料當然是「白開水」，因為水分才是人體最重要的成分，可以促進新陳代謝、排毒等好處，一旦養成喝白開水的習慣，市面上的含糖飲料反而會覺得太甜而難以下嚥

感謝您的收看，本篇為空靈個人心得，

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